【自家製味噌 蔵出し】
2021年02月09日
そろそろ味噌を仕込む時期なので
去年仕込んだ味噌を蔵出し
容器を空けないとね。
上が「小田商店」さんの味噌玉で仕込んだ味噌
一つのカビも見当たらない。嬉しい~
味噌の糀菌が強いのかしら
下の味噌は
豊橋・松山町 「雪吹(ふぶき)こうじ店」さんで仕込んだ味噌
酒粕をカビ予防に味噌蓋にしたので
コチラもカビは免れました。
この味噌の浸みた酒粕がまたおいしい。
冷蔵庫に一番上の段が一年分のお味噌の定位置
おいしいお味噌
豆糀で仕込んだり
米糀で仕込んだり
2種類を楽しみます。
おいしいごはんで今日も健やかに
玄米工房でした。
去年仕込んだ味噌を蔵出し
容器を空けないとね。
上が「小田商店」さんの味噌玉で仕込んだ味噌
一つのカビも見当たらない。嬉しい~
味噌の糀菌が強いのかしら
下の味噌は
豊橋・松山町 「雪吹(ふぶき)こうじ店」さんで仕込んだ味噌
酒粕をカビ予防に味噌蓋にしたので
コチラもカビは免れました。
この味噌の浸みた酒粕がまたおいしい。
冷蔵庫に一番上の段が一年分のお味噌の定位置
おいしいお味噌
豆糀で仕込んだり
米糀で仕込んだり
2種類を楽しみます。
おいしいごはんで今日も健やかに
玄米工房でした。