玄米工房Comecome日記

仕事終わりにお家に帰ると

嬉しいお福分け「ゴボウの巻寿司」

我が家のおばあちゃん(お姑さん)の定番巻き寿司

ゴボウを甘辛くゴリゴリ歯ごたえが残る様に煮て

ニンジンもシイタケ・ちくわ・干瓢も甘辛く

キュウリのサッパリ感と卵焼きがホッとする

疲れた体にホッとする(*^。^*)

ゴボウを噛み締めたくてまた一つ

相方さんがお醤油浸けるの・・・

邪道だと思うんですけど～


おふくろの味ってヤツです

安心・安全　つきたて新鮮米　玄米工房
(つきたてとは精米したてという事です)


  

昨日は午前中　スタッフＹちゃんにお店をお願いして

豊橋のこだわり味噌・醤油「たまりやさん」

小田商店さんの手作り味噌教室に行って来ました。

小田商店さんのお父さんの講義　　

(こだわり①　すべて国産原料)　他にも色々こだわってる話を

皆さん　朝　お味噌汁　召し上がりますか？


小学生クラス４０人中　朝のお味噌汁率　　６人　だったそうです(;O;)

みんな　朝　お味噌汁飲むとお出汁やお味噌のアミノ酸パワーで元気でるよ(^.^)

世界に認められた日本の和食　ユネスコの無形文化遺産だっけ?

ごはんと味噌汁は基本でしょ(^○^)

大好きな小田さんのお味噌と同じような赤味噌が作りたくて

豆麹(麹菌が抹茶の様な色にビックリ　この日の為に作ってくれた元気な豆麹)　



米麹で作る方　麦麹で作る方

皆さん色々　仲間で作る方在り　ご夫婦もいらっしゃった方　


お若いママ達がグループで数種類の味噌を作っているのは

とっても楽しそうでした。　未来の子供達の為に、頼もしい★

今年で３回目とか・・・　おいしいから毎年だって　イイね（＾ｖ＾）



おいしくなってね　おいしくなってね　　と心を込めて

塩と豆麹と茹で大豆のマッシュを混ぜ混ぜ

思いの外、お塩が少なくてビックリ!!　そして、桶に移して重石を乗せて、これだけ　簡単

秋にはお豆のタンパク質がアミノ酸の旨味に変身～ヽ(^o^)丿

「上手く出来たら交換しましょう」

一緒に参加した　初対面の方と約束しちゃった



もっといっぱい作ればよかったかも～❤

って気が早い
(秋に出来上がるらしい。　新米に新味噌　今から秋が楽しみ♪ワクワク)

東愛知新聞さんも取材に来られてた。

今日の新聞に載ってるかしら(アハ!)



作ってみたいと思いつつ、やった事ないからと今年は、あきらめてた自分に

願ってもない、小田商店さんからのうれしいお誘いに感謝❤

ステキなプクプク　発酵食品に感謝❤

チーム小田商店の皆様の優しいご指導・応援にも感謝❤

お店番してくれたスタッフＹちゃんにも感謝❤

皆様のおかげですm(__)m



おいしいお味噌で心も体もＨＡＰＰＹになります様に

地元のお味噌　小田商店さんのお味噌とお醤油

お口に合いますか。ぜひ、お試しください。

安心・安全　つきたて新鮮米　玄米工房
(つきたてとは精米したてという事です)